哲合忍耶门宦过 “尔麦里” 必须摆放果碟子，这是尔麦里的一个重要组成部分。尔麦里之后，用一个碟子摆设九种、或七种、五种果品，摆单不摆双，最多不超过九种，用来招待念经人及所有跟尔麦里的人。

　　据传：在清朝乾隆年间，道祖太爷的光阴，有户穷人家里只有半块烂席铺炕，他从来不上寺礼拜，也总是躲着亲戚邻居，避开回族的一切节日。每逢父母忌日，他就借口外出，人们为悼念亡亲，为履行信仰者义务，都要举行一些尔麦里，而他孤独一人，家贫如洗。赤贫的人不只念不起经，也信不起教。他终日呆滞地坐在山上，熬过不敢正视的日子。

　　道祖太爷来了，带来了哲合忍耶。他半信半疑地听着，村里人到处都传着：这位老人家传的是 “穷人的教门” ，真的不要 “海底也” ，真的！村庄里每天都有人家传出悠扬美妙的《麦达艺海》赞圣声，干过尔麦里的人脸上都浮出满足喜悦的红润，干活受苦时精神十足。深夜里，在烂席炕上，他心跳了，他辗转反侧，他哭了，想起自己被官府杀害的父亲，想起饿死在这炕上的母亲，独自哭的凄惨。几天后，他鼓足勇气请了道祖太爷，太爷点点头定下了日子。

　　来人人人洗过大净，个个都是有名的阿訇，围成 “达艺热” ，肃穆的跪在炕上。悠扬的念辞开始了，带着也门的音调……。他痴痴的听着，时间在进行，信仰和孝道实践了，枯干的心里渗进了湿润和安慰。念毕，他站起来走出半塌的黄泥屋，院里栓着一只向邻居借来的鸡，还有用大粗碗借来两碗白面，准备给刚念完经的人做饭，尔麦里后的饭是圣餐，这是起码要花费的。道祖太爷拦住他，院里有一棵枣树，太爷命他摇下几个枣子，洗干净在碟子里一一摆好。道祖太爷说： “哲合忍耶的圣餐就是这果碟子，穷人不必为了信仰宰鸡宰羊，只要摆放果碟子时别忘了提记真主，尔麦里靠的不是经济力量，而是全凭虔诚的举意” 。在半张褐色的破席上，念经人严肃地拿起枣子吃了，随后一片欢笑，他哭了。

　　现如今，任何一个省份，任何一处尔麦里，人们都在专注地忙着摆果碟子。能摆进各种各样的干果和水果越来越多，但最多不超过九样。果碟子是哲合忍耶最贵重的东西，是穷人的圣餐。

　　果碟子是哲合忍耶最尊贵的食物，没有摆果碟子的尔麦里不全美。果碟子的条件是：枣子、柿子、核桃、密饯、无花果、花红、葡萄、石榴、桃子，有条件要尽量摆全，如果条件不够也可以用其他水果代替。一盘果碟子意义深奥，就小世界而言，九种果品分别代表一个人的心、肝、肺、脾、胃、肠、胆、膀胱、肾。就大世界而言它代表九天：阿勒史、库勒西、金、木、水、火、土、日、月。（《天方性理》176页）还代表了圣人的九品和道祖太爷在沙漠之中吃的九种不同的席面。

　　摆放果碟子的程序：

　　首先，摆的人在洗大小净之后便不再多说话，将要摆的果品洗净、削皮准备好后，将盘子放正，面对 “天房克尔白” 并点上香；然后，举意为***尔麦里而摆果碟子，接着念摆放果碟子的条件，再接着传念九个 “锁俩瓦提” ，最后凭 “台斯米” 一一摆放。九个 “锁俩瓦提” 可以全部念完再摆，也可以念一个摆一样。先以枣子摆放在中间定心，然后在右上方摆放柿子依次从右往左转，最后以桃子或核桃收尾。

　　摆放完所有的果品后，撒上少许白糖，以弥补在摆放果碟子的过程中念和摆放的遗漏，最后做 “都阿” 。